Per me è ormai diventata una consuetudine : l’escursione primaverile a Prato Gaudino con EXPA’! Significa “Esperienze Per Persone Appassionate”. L’ Ecomuseo Terre del Castelmagno organizza ogni anno questa rassegna di eventi, escursioni, feste e momenti d’incontro in Valle Grana. Il mio piccolo contributo è costituito da alcune escursioni, tra cui quella a cui sono più affezionato è proprio questa.
Il rifugio Prato Gaudino è una ex scuola, recentemente ristrutturata dal Comune di Cervasca. Si raggiunge in circa 1 ora di cammino da Cervasca o da Vignolo, ma la nostra escursione durerà molto di più. Partiremo di buon mattino, ma lungo la strada ci fermeremo infatti a osservare e raccogliere una gran varietà di prelibate erbe commestibili. Quella nella foto per esempio ha un gusto a metà strada tra l’aglio e la senape. Arrivati al rifugio cucineremo un pranzo condiviso con le piante raccolte lungo il cammino e con gli ingredienti che porterete nello zaino.
Il segreto di questa esperienza è che i boschi sono a due passi da casa mia e ne conosco anche gli angoli più nascosti!
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